互助游

标题: 面食征求中 [打印本页]

作者: 懒羊羊 时间: 2009-12-15 08:21
标题: 面食征求中
我覺得我上輩子一定是北方人，對面食充滿狂熱。可惜身在南方，加上少有機會到內陸城鎮，希望各地朋友們可以提供當地的面食介紹。謝謝啦。

作者: 上海老张 时间: 2009-12-15 08:57
[quote]我覺得我上輩子一定是北方人，對面食充滿狂熱。可惜身在南方，加上少有機會到內陸城鎮，希望各地朋友們可以 ... 只要是一个人在家，必定下面条当饭。面条+油+盐+味精+葱就行，如有剩菜、剩汤也可，如果有几块红烧肉便是美味。绝不敢与阿文谈美食，只为友情帮顶！这儿为什么没沙发、板凳？

作者: 车厘子 时间: 2009-12-15 09:26
[quote]我覺得我上輩子一定是北方人，對面食充滿狂熱。可惜身在南方，加上少有機會到內陸城鎮，希望各地朋友們可以 ... 懒洋洋，来北京吧，面条、饺子、馒头、烙饼~随你挑:lol

作者: 懒羊羊 时间: 2009-12-15 09:31
詳細介紹啦，謝謝。

作者: 车厘子 时间: 2009-12-15 09:39
[quote]回复车厘子 [/b 詳細介紹啦，謝謝。 :L我只会吃不会做啊。。。:dizzy:

作者: 风儿 时间: 2009-12-15 09:55
我们这里面食有好多种，欢迎来山西吃面食。

作者: 懒羊羊 时间: 2009-12-15 12:18
張老師謙虛啦！還是學生的時候，姑婆教我做雪菜肉絲上海面。2罐雪菜，多次清洗，加上爆炒的肉絲和香菇絲，就可以做一大盤雪菜肉絲了。平常都放到冰箱里，吃的時候，饒幾勺放到煮好的上海面上，百吃不厭。對于我這種懶人，是非常方便又好吃的。

作者: 懒羊羊 时间: 2009-12-15 12:19
你怎么跟我一樣啊？

作者: 懒羊羊 时间: 2009-12-15 12:19
呵呵，謝謝，有機會一定來。

作者: 核桃 时间: 2009-12-15 12:23
我们陕北的羊肉荞面饸饹不错哟！你来了请你吃，现在给你说太好了，你就要用盆子接口水了。:lol

作者: 太原-狼 时间: 2009-12-15 12:29
天下面食出山西呵呵

作者: 琳飘飘 时间: 2009-12-15 12:44
武汉的热干面，味道不错！嘿嘿

作者: 五月风 时间: 2009-12-15 12:49
挂面，线面，油面，都是我们这的小吃。

作者: 懒羊羊 时间: 2009-12-16 01:23

我们陕北的羊肉荞面饸饹不错哟！你来了请你吃，现在给你说太好了，你就要用盆子接口水了。
yahetao 发表于 2009-12-15 12:23

羊肉 {:2_37:}

作者: 懒羊羊 时间: 2009-12-16 01:23
{:2_27:}回复 11# 太原-狼

那就發個專輯帖吧，呵呵

作者: 懒羊羊 时间: 2009-12-16 01:23
回复 12# 琳飘飘

找時間試試看

作者: 懒羊羊 时间: 2009-12-16 01:24
回复 13# 五月风

去年去土樓的時候，在永定吃的干拌面至今難忘啊 {:2_37:}

作者: 车厘子 时间: 2009-12-16 07:26

羊肉
懒羊羊发表于 2009-12-16 01:23

阿文...征求面食，结果看见羊肉眼睛放光啊:L

作者: 琳飘飘 时间: 2009-12-16 10:19
羊肉我们这有！很正宗哦

作者: 追云 时间: 2009-12-16 12:49
难怪今天吃番茄浓汤虾子面;P。。。。。。。。。
快上P，给大家看看`~

作者: 核桃 时间: 2009-12-16 12:50
回复 14# 懒羊羊

开始流口水了吧，口水犹如黄河泛滥一发不可收拾？来延安了我再请你吃狗肉、吃驴肉。

作者: 幽悠蟹 时间: 2009-12-16 15:44
去了成都，吃了两天的面，就开始怀念广东的粥了~~~~~

作者: 董董 时间: 2010-1-7 17:46
陕西肉夹馍和保定驴肉火烧都是俺的最爱，不知阿文喜欢吃不

作者: 懒羊羊 时间: 2010-1-7 17:50

陕西肉夹馍和保定驴肉火烧都是俺的最爱，不知阿文喜欢吃不
董董发表于 2010-1-7 17:46

沒吃過，聽起來很好吃的樣子哦，有圖片和詳細介紹嗎？

作者: 茶孃孃 时间: 2010-1-9 18:29
贵阳最有名的是肠旺面,只是太辣,不知你能不能吃辣椒

作者: 茶孃孃 时间: 2010-1-9 18:31
贵阳最有名的是肠旺面,只是太辣,不知你能不能吃辣椒

作者: 茶孃孃 时间: 2010-1-9 18:36
本帖最后由茶孃孃于 2010-1-9 18:37 编辑

还有饺子,我自己包的

作者: 流云86 时间: 2010-1-10 12:55
{:5_156:}方便面

作者: 茶孃孃 时间: 2010-1-10 17:46
西红柿饺子

作者: 蜜妈 时间: 2010-1-11 20:55
我做面食都是以手工为主，西北味，川味都可以。
最简单的是杂酱面
材料：猪绞肉、姜，葱、香菜、碎米芽菜、酱油。
做法：
1、姜、葱和香菜切碎，混入猪绞肉里。
2、里面加一茶匙淀粉，两汤匙酱油。
3、热油锅里倒入猪绞肉，翻炒，加入碎米芽菜。另有一小碗，调适量水淀粉，倒入锅里勾嵌。
4、煮好面后，把酱倒在面上面即可。
如果再放入一些黄瓜丝,榨菜死，红萝卜丝就更好了，不仅口感好营养也更全面。

作者: 夏日玫瑰 时间: 2010-1-12 15:30
方便面加个鸡蛋，懒人的吃法:lol

作者: 秋风雨 时间: 2010-1-13 00:37
文，我妈给你的炸酱你都没拿，弄得她撅了一晚上的嘴，好在第二天海豚捧场，都拿走了。

作者: 懒羊羊 时间: 2010-1-13 08:42

我做面食都是以手工为主，西北味，川味都可以。
最简单的是杂酱面
材料：猪绞肉、姜，葱、香菜、碎米芽菜 ...
蜜妈发表于 2010-1-11 20:55

蜜媽的手藝蜜爸可是贊不絕口啊，有機會一定要去嘗嘗，呵呵 {:5_182:}

作者: 懒羊羊 时间: 2010-1-13 08:45
quote]贵阳最有名的是肠旺面,只是太辣,不知你能不能吃辣椒
茶孃孃发表于 2010-1-9 18:29

[/quote]

有機會，一定要去試試嬤嬤的手藝，呵呵 :victory::lol

作者: 海豚 时间: 2010-1-13 12:09
因为怀孕爱上了面食，可不太会做面条，只好烙饼吃，自我感觉烙的不错;P

作者: 茶孃孃 时间: 2010-1-13 12:54
本帖最后由茶孃孃于 2010-1-13 12:57 编辑

回复 34# 懒羊羊

肠旺面是贵阳的小吃,据说面条是加上鸡蛋压的,汤是骨头汤,大肠切成小块清炖，旺子烫的刚刚变色，
面条煮好后，放入加好汤的碗里，加上肠子，旺子，红红的辣椒油，还有其他作料就行了，油特别多，一眼看去，碗里一层都是红油，也就是辣椒油。
你来了后带你去吃。还有花溪牛肉粉。

饺子我们自己包来吃,你喜欢什么馅就包什么馅

作者: 美丽风景 时间: 2010-1-20 00:21
来深圳多年就是吃不到我家乡的"烧饼",阿文的题目,又钩起我的"最想吃,又吃不到的遗憾,好想自己开个铺子..专营.[不会发照片啊]

作者: 茶孃孃 时间: 2010-1-30 13:19
好主意啊,美丽,开个铺子,大家去吃你的烧饼

作者: 一江水 时间: 2010-1-31 15:34
本帖最后由一江水于 2010-1-31 16:11 编辑

说到重庆给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅啊，美女，山城什么的，但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名，你恐怕就不知道了，CCTV的一次节目评选重庆特色美食，排在火锅之前的就是重庆小面，重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，清早起来，街边的面摊格外红火，尽管堂子装修的不好，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象，吃着那是个香哦，西装革履的绅士，放下公文包，忽-忽-呼，三下五出二的就把一碗重庆小面吃尽，面摊前，男女老少。有白领，有棒棒，有小学生，等等，形形色色的人聚在一起，不论身世。不论地位，为的就是一碗重庆小面。
1、熬制猪油。为了健康，现在人们大多不吃猪油了，但尤如文章中所说的，麻辣小面一定要猪油才香，才好吃。所以，为了整一碗正宗的重庆麻辣小面，俺特地熬制了一块猪油~~~HOHO