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[美食] 面食征求中

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发表于 2010-1-9 18:31:59 | 显示全部楼层
贵阳最有名的是肠旺面,只是太辣,不知你能不能吃辣椒
肠旺面.jpg
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发表于 2010-1-9 18:36:26 | 显示全部楼层
本帖最后由 茶孃孃 于 2010-1-9 18:37 编辑

还有饺子,我自己包的
IMG_饺子0网版.jpg
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发表于 2010-1-10 12:55:28 | 显示全部楼层
{:5_156:}方便面
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发表于 2010-1-10 17:46:56 | 显示全部楼层
西红柿饺子
IMG_1591番茄饺子.jpg
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发表于 2010-1-11 20:55:40 | 显示全部楼层
我做面食都是以手工为主,西北味,川味都可以。
最简单的是杂酱面
材料:猪绞肉、姜,葱、香菜、碎米芽菜、酱油。
做法:
1、姜、葱和香菜切碎,混入猪绞肉里。
2、里面加一茶匙淀粉,两汤匙酱油。
3、热油锅里倒入猪绞肉,翻炒,加入碎米芽菜。另有一小碗,调适量水淀粉,倒入锅里勾嵌。
4、煮好面后,把酱倒在面上面即可。
如果再放入一些黄瓜丝,榨菜死,红萝卜丝就更好了,不仅口感好营养也更全面。
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发表于 2010-1-12 15:30:12 | 显示全部楼层
方便面加个鸡蛋,懒人的吃法:lol
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发表于 2010-1-13 00:37:43 | 显示全部楼层
文,我妈给你的炸酱你都没拿,弄得她撅了一晚上的嘴,好在第二天海豚捧场,都拿走了。
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 楼主| 发表于 2010-1-13 08:42:32 | 显示全部楼层
我做面食都是以手工为主,西北味,川味都可以。
最简单的是杂酱面
材料:猪绞肉、姜,葱、香菜、碎米芽菜 ...
蜜妈 发表于 2010-1-11 20:55



    蜜媽的手藝蜜爸可是贊不絕口啊,有機會一定要去嘗嘗,呵呵   {:5_182:}
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 楼主| 发表于 2010-1-13 08:45:03 | 显示全部楼层
quote]贵阳最有名的是肠旺面,只是太辣,不知你能不能吃辣椒
茶孃孃 发表于 2010-1-9 18:29 [/quote]


    有機會,一定要去試試嬤嬤的手藝,呵呵  :victory::lol
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发表于 2010-1-13 12:09:09 | 显示全部楼层
因为怀孕爱上了面食,可不太会做面条,只好烙饼吃,自我感觉烙的不错;P
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发表于 2010-1-13 12:54:20 | 显示全部楼层
本帖最后由 茶孃孃 于 2010-1-13 12:57 编辑

回复 34# 懒羊羊

肠旺面是贵阳的小吃,据说面条是加上鸡蛋压的,汤是骨头汤,大肠切成小块清炖,旺子烫的刚刚变色,
面条煮好后,放入加好汤的碗里,加上肠子,旺子,红红的辣椒油,还有其他作料就行了,油特别多,一眼看去,碗里一层都是红油,也就是辣椒油。
你来了后带你去吃。还有花溪牛肉粉。

饺子我们自己包来吃,你喜欢什么馅就包什么馅
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发表于 2010-1-20 00:21:07 | 显示全部楼层
来深圳多年就是吃不到我家乡的"烧饼",阿文的题目,又钩起我的"最想吃,又吃不到的遗憾,好想自己开个铺子..专营.[不会发照片啊]
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发表于 2010-1-30 13:19:32 | 显示全部楼层
好主意啊,美丽,开个铺子,大家去吃你的烧饼
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发表于 2010-1-31 15:34:27 | 显示全部楼层
本帖最后由 一江水 于 2010-1-31 16:11 编辑

说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅啊,美女,山城什么的,但是如果我说重庆有一种美食比火锅还出名,你恐怕就不知道了,CCTV的一次节目评选重庆特色美食,排在火锅之前的就是重庆小面,重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅,清早起来,街边的面摊格外红火,尽管堂子装修的不好,甚至没有堂子,美女在这个时候也从不顾及自己的淑女形象,吃着那是个香哦,西装革履的绅士,放下公文包,忽-忽-呼,三下五出二的就把一碗重庆小面吃尽,面摊前,男女老少。有白领,有棒棒,有小学生,等等,形形色色的人聚在一起,不论身世。不论地位,为的就是一碗重庆小面。
1、熬制猪油。为了健康,现在人们大多不吃猪油了,但尤如文章中所说的,麻辣小面一定要猪油才香,才好吃。所以,为了整一碗正宗的重庆麻辣小面,俺特地熬制了一块猪油~~~HOHO
P1.jpg
2、炒制浇头,也就是重庆人所说的臊子~~在熬好猪油的油锅里留少量余油,将四分肥六分精的肉糜入锅炒散,加入料酒、酱油、盐、味精炒匀,勾欠起锅;
P2.jpg
3、关键的一步啦,调料,具体我也就不细说了,上面那篇文章都有了:
p3.jpg
这是加好酱油、味精、清汤(来不及做高汤啦)~~~后的调料碗,嘿嘿,看起来就好有食欲哦~~~
p4.jpg
4、好啦,一切准备就绪啦,就等煮面啦。这说明一下:菜菜我选择的是空心菜,面是特意在外面买的水面。
p5.jpg
5、再来一张吃了一半的PP,诱人不??~~~~
p6.jpg
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 楼主| 发表于 2010-1-31 23:38:42 | 显示全部楼层
回复 39# 一江水


{:5_207:}  回家照做.....
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发表于 2010-2-1 15:53:51 | 显示全部楼层
我只会吃不会做啊。。。
车厘子 发表于 2009-12-15 09:39



    俺也是:lol
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发表于 2015-8-10 10:41:54 | 显示全部楼层
核桃 发表于 2009-12-15 12:23
我们陕北的羊肉荞面饸饹不错哟!你来了请你吃,现在给你说太好了,你就要用盆子接口水了。

我好想吃,怎么办

点评

想吃就来陕北啊,这里有很多好吃的。还有红色的老区延安。  发表于 2015-8-10 22:49
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