忙年！

看上去很好吃，我想吃。呵呵

过年后就想吃蔬菜{:soso_e112:}

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这是猪肉？里面还要放点啥？咋不介绍介绍呢？

肉饼？

就这样吃吗？

肯定好吃！

过个年身上增加了几斤肉。 年过来了，要下苦功减肥，不然夏天没办法穿漂亮的单衣衣拉

水乡琪琪 发表于 2012-2-12 17:29

                               
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这是猪肉？里面还要放点啥？咋不介绍介绍呢？

     “三鲜”是一道随州年饭桌上的传统压轴菜品，味道的关键在“荸荠”与肉的组合。
　　烹制材料如下：以猪瘦肉10斤为例，精盐2.5两，胡椒少许，辣椒面少许（根据个人口味而定），葱0.5斤，生姜0.5斤，鸡蛋10个，油条3-4根，荸荠1斤(也可用藕代替)，豆油 (就是做豆腐时上面凝结的一层油)2打，淀粉若干，食用油若干。
      具体制作方法：1.将瘦肉剁成泥、油条切碎成细粒、荸荠和生姜洗净去皮切碎成末，葱切碎。2.将鸡蛋液搅拌均匀待用，淀粉用温水化开。3.将细末加入肉泥中，先放盐、胡椒、辣椒面，搅拌时再加入鸡蛋液、适量淀粉水，然后往同一个方向用力搅，让其充分混合。4.食用油倒入锅中用小火烧热，把豆油平整地摊在桌面上，涂抹淀粉水，将搅好的原材料均匀地铺在豆油上，厚度以2-3厘米为宜，用菜刀按压平实，再用边缘的豆油包边。5.油温摄氏60-70度左右，将包裹馅料的豆油下锅油炸，翻面时注意力度以免弄破，两面炸至金黄后起锅，控干余油。”随州三鲜“就做成了。
       三鲜可切块烫火锅、做汤、拼盘清蒸，其颜色黄亮，味道鲜美，久煮不散。

孔雀 发表于 2012-2-12 18:55

                               
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肉饼？

”三鲜“是随州独有的一道菜肴，每家的年夜饭上都会飘着它的香气。。。

佩华 发表于 2012-2-12 19:41

                               
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就这样吃吗？

”三鲜“可切块烫火锅、做汤、拼盘清蒸，其颜色黄亮，味道鲜美，久煮不散。:lol

笨笨 发表于 2012-2-12 11:44

                               
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看上去很好吃，我想吃。呵呵

只有春节期间才有的哦！:lol

秋50 发表于 2012-2-12 23:01

                               
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肯定好吃！

春节是家家户户必不可少的一道菜肴，”三鲜“可切块烫火锅、做汤、拼盘清蒸。。。

小海鸥 发表于 2012-2-12 13:30

                               
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过年后就想吃蔬菜

春节长假，无论到哪家走亲戚，招待的都是大鱼大肉。:lol

红玉镯 发表于 2012-2-13 11:29

                               
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过个年身上增加了几斤肉。
年过来了，要下苦功减肥，不然夏天没办法穿漂亮的单衣衣拉

过年几天，上顿下顿吃的都是肉。:lol

互乐 发表于 2012-2-12 16:01

                               
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水乡琪琪 发表于 2012-2-12 17:29

                               
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这是猪肉？里面还要放点啥？咋不介绍介绍呢？

哦 谢谢指点！

水乡琪琪 发表于 2012-2-14 09:41

                               
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哦 谢谢指点！

不客气哦！:P

想吃！{:soso_e124:}