贵州从江牛瘪、羊瘪,美食啊~

牛瘪”，又被称为“百草汤”。食“牛瘪”古已有之。据宋代朱铺著《溪蛮丛笑》记载：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜。”主人介绍，牛食百草，其中许多是草药，而牛胆则有消炎的功效，牛黄入药清火泻热众所周知。“牛瘪”既是一味独特的美食，还具有消炎解表、治疗炎症和感冒等功用。 “牛瘪”吃起来味道非同一般，微苦，但不难吃，有吃苦瓜的感受，清凉爽口，味道鲜美，一晚上口留余香，嘴里都是清凉的。最重要的是其药膳作用相当明显，有健胃消食之功效。牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品，不少外地人难以接受，实际是卫生、科学、可口的菜肴。它是在宰杀牛羊时，将其胃液取出并过滤干净，在烹制牛羊肉将熟时，放入适量。烹制好的牛瘪和羊瘪是黄绿色，入口微苦，有健胃、祛热和助消化的功效，被黔东南少数民族视为待客上品。 （资料摘自青竹居）

我不敢吃{:soso_e120:}

{:soso_e121:}地方走了不少，收获多多。

看上去怕怕。。。

哇，感觉像牛粪。呵呵，别拍我哈。

哇，感觉像牛粪。呵呵，别拍我哈。[/quote] 其实现在的做法不说你是看不出来的，只是想到恶心，价格是40元一斤，最底要2斤才给做。

吃起来味道应该很不错的呀

这家伙新疆太多了，就是没有听说有人吃！{:soso_e143:}

长见识了，哈哈

{:soso_e101:}没吃过，好奇。

同学有是侗族的、以后去她家的时候  一定要尝试一下~~哈哈。

很好吃哦，还想去吃。这就叫舌尖上的美食{:soso_e192:}

呵呵，你不吃便宜我们多吃了{:soso_e113:}

瞅个机会去试试{:soso_e113:}

这叫读万卷书，不如行万里路。万里路必须与各地美食相伴

      听说灵芝也要和别人一起合着开一家旅馆还是互助游之家的？进展到什么程度啦，都有什么业务，能提前预告一下吗，以后也好去。

灵芝 发表于 2012-8-10 18:02
其实现在的做法不说你是看不出来的，只是想到恶心，价格是40元一斤，最底要2斤才给做。

色、香、味，齐了。下次一定要品尝！决不能错过天下美食…

不敢吃{:soso_e140:}

这个在中央7台乡土看过，不是当地人要吃下去的确需要勇气。

不说怎么做的还好，说了还真有点。。。

不错的，有机会应该品尝品尝！{:soso_e179:}

我也不敢吃