赞——八月桂花

　桂花是杭州的市花，满觉陇自明代起就是杭州桂花最盛的地方。西湖十景之一就有，满陇桂雨。满觉陇，又称满陇，位于杭州西湖以南，南高峰与白鹤峰夹峙下的自然村落中，是一条山谷。五代后晋天福四年(公元939年) 建有圆兴院，北宋治平二年(公元1065年)改为满觉院，满觉意为“圆满的觉悟”，地因寺而得名。满觉陇沿途山道边，植有七千多株桂花，有金桂、银桂、丹桂、四季桂等品种。每当金秋季节，珠英琼树，百花争艳，香飘数里，沁人肺腑。如逢露水重，往往随风洒落，密如雨珠，人行桂树丛中，沐“雨”披香，别有一番意趣，故被称为“满陇桂雨”。1985年，“满陇桂雨”被评为新西湖十景之一。每到金秋花开时节，这里金桂飘香，道路两旁摆满了村民们搭建的茶座，游人可在此品尝香甜可口的桂花栗子羹，打牌娱乐，排遣工作的劳顿。杭州满觉陇早桂满树染金，满山飘香。老底子去满觉陇喝茶，市民们喜欢坐在桂花树下，因为一阵阵“桂花雨”跌落到西湖龙井茶里，茶香添了桂花香，游客心里头就更香了。 　　更相传唐代时，杭州灵隐寺的德明和尚在皓月当空的中秋之夜，忽然听见滴答的雨声。他开门一看，见月亮里落下无数象珍珠般的小颗粒，便上山拾了满满的一兜。第二天，德明把此事告诉了师父，智一长者仔细一看，便道：“这可能是月宫里吴刚砍桂树时震落的桂子。”于是，他们把五颜六色的小颗粒种在寺前庙后的山坡上。到了第二年中秋节，桂树不但长得又高又大，而且树上还开满了芳香四溢的各色桂花。德明和尚便把它们取名为金桂、银桂、丹桂、四季桂。以后，诗人白居易写了“山寺月中寻桂子”的名句，从此，这段“月中落桂子”的佳话便流传至今。 江南忆， 最忆是杭州。 山寺月中寻桂子， 郡亭枕上看潮头。 何日更重游？ 　　桂花树经过长时间的自然生长和人工培育的干扰，现在已经演化出很多的桂花树品种，经过我国植物学家的广泛调查与研究，大致将桂花树分为四个品种，即丹桂，金桂，银桂和四季桂。其中丹桂，金桂和银桂都是秋季开花又可以统称为八月桂。 桂花的保健作用—— 　　桂花茶有清香提神功效。桂花经沸水稍烫后捞起晾干，用白糖溃起来，密封于瓶里，以保持颜色和香气，可作为食品香料。将桂花、纯藕粉加白糖冲调，就成了桂花藕粉，味美且开胃。取上等小枣，加糖煮，汤将尽时，加入桂花，即成健脾开胃的桂花蜜枣。中医认为，桂花性温味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀，对食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢、经闭腹痛有一定疗效。桂枝、桂籽、桂根皆可人药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。 　 　　冬季到了，冷风一吹，很多人常常会感到胃部不适，甚至出现冷痛的感觉，这个时候喝点桂花茶，就能够很 好的缓解症状。 解除口干舌燥，润肠通便，减轻胀气肠胃不适；美白皮肤，解除体内毒素；用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龊齿牙痛等；温补阳气，主治阳气虚弱型高血压病。 　　现在很多药店、超市都有卖干桂花的，读者可以自己在家做桂花茶。做法是：将七到十朵干桂花加入适量的红茶、红糖后，以热水冲泡。 　　 桂花有很好的药用价值——古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人可以适当喝桂花茶温胃。但表现为胃脘灼热疼痛，口干，饥饿却不想吃东西，小便色黄，大便粘腻等症状的脾胃湿热的人不适合饮用。 食疗价值 　　秋季开花时采收，阴干，拣去杂质，密闭贮藏备用；亦可鲜用。 [性能]味辛、微苦，性平。能化痰止咳，活血，止痛。 　　[参考]含挥发油，其中有β-水芹烯、橙花醇、芳樟醇；尚含醋质，其中有月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸。 　　[用途]用于喘咳痰多；妇女经闭腹痛；龋齿牙痛。 　　[用法]泡茶，煎汤，或浸酒服。 　　[附方] 　　木犀儿茶饼：桂花、百药煎、孩儿茶各等份。共捣作膏饼，每次适量噙化。 　　源于《本草纲目》。本方取桂花辟臭、止痛，用百药煎生津、化痰，孩儿茶化痰、止痛；全方具有辟臭、生津、化痰、止痛等多种功效。用于口臭，咽喉干痛，咳嗽咽干，龋齿牙痛。 食疗菜谱 　　 糯米桂花藕 　　菜系及功效：甜品/点心 　　口味：清香味 工艺：煮 　　糯米桂花藕的制作材料： 　　主料：莲藕800克，糯米200克 　　辅料：荷叶20克 　　调料：白砂糖100克，糖桂花40克 　　糯米桂花藕的特色：甘凉清香。 　　教您糯米桂花藕怎么做，如何做糯米桂花藕 　　1. 糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时 　　2. 藕洗干净，按节断开 　　3. 切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢 　　4. 锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开 　　5. 覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火 　　6. 取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中 　　7. 锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火 　　8. 熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷 　　9. 糖纸浇在糯米上即成。 　　小帖士-食物相克： 　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。 　　桂花黄林酥 　　菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱 　　口味：甜味 工艺：烤 　　桂花黄林酥的制作材料： 　　主料：小麦面粉300克 　　辅料：桂花100克，鸡蛋清150克，黑芝麻150克，淀粉(玉米)20克 　　调料：猪油（炼制）150克，白砂糖100克 　　教您桂花黄林酥怎么做，如何做桂花黄林酥 　　1. 将面粉过筛后，用200克面粉加入猪油90克，揉成油酥面团 　　2. 将300克面粉加入60克猪油，与适量清水揉成水油面团 　　3. 将酥面与水油面逐个分别出条下节子，用擀面杖擀成牛舌形 　　4. 从上卷下来再折成三折，擀成皮胚，包入桂花馅，做成饼形 　　5. 放入烤盘内，面上刷上鸡蛋液，进炉烘烤至熟即成。 　　桂花黄林酥的制作要诀： 　　1. 在烤制本点时，要掌握好温度的控制，否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题 　　2. 桂花馅制作方法：芝麻、白糖、猪油放在容器里，混合拌匀，边搅拌边加入适量干淀粉，最后放入桂花拌匀，做成桂花馅。 　　小帖士-食物相克： 　　鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 　　黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。 　　烧桂花肠 　　菜系及功效：卤酱菜 　　口味：五香味 工艺：烧 　　烧桂花肠的制作材料： 　　主料：猪肉(肥)300克，猪肉(瘦)400克，猪小肠100克 　　调料：酱油5克，白砂糖5克，盐5克，五香粉4克，白酒3克 　　教您烧桂花肠怎么做，如何做烧桂花肠 　　1.肥猪肉和瘦猪肉洗净，用布抹干切成粒状，撒入少量盐拌匀，腌约10分钟。 　　2.猪肠用温水洗净浸软。 　　3.生抽，砂糖，五香粉(如不喜五香粉可减去)放入已腌透的切碎猪肉中拌匀。桃红色粉适量用一茶匙水调匀，与味料腌浸约10分钟后加入拌和。 　　4.经腌透的碎猪肉加入桃红色粉后，即进行纳入肠衣内的工作，取出浸软的肠，倾去浸肠的水，把肠去水放回盛器中，用细绳扎结住肠一端，另一端则套入制腊肠的漏斗，也用细绳缚紧，备约7厘米长的缝针，在肠膨胀时，用缝针向藏有空气最下的位置周围刺插孔眼，使空气泄出，随着猪肉压入，这样便不会爆裂，猪肉纳入肠工作完成，脱去漏斗，用细绳将入口扎结。 　　5.用铁丝网制的烘夹，把酿好的肉肠以环绕方式夹住放在离炽红炭火上24厘米左右烘烧，并翻转移动，至香气发出即成。 　　6.若所酿制的肉肠过长，可截断肉肠分2次或3次烘制，切断的开口处，随用细绳扎结，以免肉粒脱出，如不以长条的方式烘制，可改以约17厘米长一段的腊肠形式。

又到丹桂飘香，祝朋友中秋节快乐！

又到丹桂飘香，祝朋友中秋节快乐！[/quote] {:soso__16252827157846746876_4:}谢谢！

以前送快递的时候天天去[哈哈]

　桂花是杭州的市花，满觉陇自明代起就是杭州桂花最盛的地方。附上去年去满觉陇赏花的PP。

　桂花是杭州的市花，满觉陇自明代起就是杭州桂花最盛的地方。附上去年去满觉陇赏花的PP。[/quote] {:soso__632413762718338793_2:}谢谢你的ＰＰ

南宋·杨万里 　　 不是人间种，移从月中来。 广寒香一点，吹得满山开。

南宋·杨万里 　　 不是人间种，移从月中来。 [/quote] {:soso__15805044406876923376_2:}谢谢！

　桂花是杭州的市花，满觉陇自明代起就是杭州桂花最盛的地方。附上去年去满觉陇赏花的PP。[/quote] 是呀只要一到满觉陇，人就会陶醉。

我也闻到了桂花香。。。呵呵{:soso_e183:}

{:soso_e179:}

笨笨 发表于 2011-9-6 12:36

                               
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我也闻到了桂花香。。。呵呵

{:soso__8641477960369986811_1:}谢谢关注！

行者-丫丫 发表于 2011-9-6 17:55

                               
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{:soso__12163193632047207215_2:}谢谢关注！

最喜扑鼻桂花香
桂花佳酿也曾尝
寂寞嫦娥舒广袖
不羡嫦娥慕吴刚
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示人丹桂，胸有馨香。赞！

邀月同饮 发表于 2011-9-6 20:53

                               
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最喜扑鼻桂花香
桂花佳酿也曾尝
寂寞嫦娥舒广袖

{:soso__7419866924679372853_2:}谢谢！

神州放驴 发表于 2011-9-6 21:21

                               
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示人丹桂，胸有馨香。赞！

{:soso__9473651821700595368_3:}谢谢关注！

{:soso__8649963638486241190_2:}中秋快乐

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迟来的分享~{:soso__3757366789167937414_1:}