寻觅苏州最抢手的早餐（转帖）

寻觅苏州最抢手的早餐

来源：苏州广播电视报

说到早餐，就不能不提陆文夫在《美食家》中描绘的那个朱自冶，天天起个大早，就为了吃朱鸿兴的头汤面。

　　美食家，通俗点讲就是会吃的人，吃货。苏州好像特别有美食家的群众基础，就像追星一样，用排队来证明对美食的追捧和热爱。而苏州的早晨，好吃的东西还真多。

　　王氏林记，排长队的大饼是怎样炼成的

　　在市区的双塔附近，随便拉住一个路人，问，王氏林记烧饼在哪里?对方一准回答，排长队的那家店，好找!

　　从早上五点到下午五点半，王氏林记烧饼店门口总排上五六十个人，大家盯着飞速往炉里贴烧饼的小哥，无论他喊“这炉是咸的!”还是“甜的!”，都有一半人默默咽下口水。

　　老王说，每天排队的人太多了，有开着奔驰来的，也有穿着睡衣、拉着狗绳来的。曾经有位曾老先生，为了给孙子买俩烧饼，在饼店整整排了四个小时队。后来，他怕老伴儿怀疑自己的去向，还让老王写个字据。老王也就郑重地写下：老曾一下午都在排队买烧饼!

　　老王的饼有点儿小清新：咸饼里有低脂酥油，甜饼里有脱皮芝麻，一口咬下去，芯儿还是千层的。老王说，烤大饼的火有讲究，脆大饼里也留着水分，不就着豆浆也能咽下去。

　　现在，苏州叫“王氏林记”的烧饼店有六家，劳动路、龙西路都有分店。不过老王却不轻易扩张“版图”：“想加盟的饼店，我得亲自去吃上一个月烧饼，才敢让他们叫‘王氏林记’。”

姚记豆浆，苏州人自己的24小时豆浆店

　　众所周知，阊门下的姚记豆浆是做夜宵生意的，卖早餐只是打酱油。1978年，老一代的姚老板和老板娘在阊门外摆起豆浆摊，成为苏州第一家做通宵餐饮生意的。他们的口碑从上夜班的出租车司机那里传开，所以，姚记的豆浆首先是温暖了下夜班的人们，然后才顺便温暖了早上饥肠辘辘的众人。

　　现在姚记当家的是小儿子姚宏军，他说当年父母想法就是要反做。因为这些都是平民美食，当年花一两毛钱就可以吃得很舒服，谁都消费得起。他们的生意早上是周围老邻居，中午是游客，晚上则是老客人。现在常常有年轻的自助游客，照着攻略按图索骥，抱着相机跑到店里。

　　小姚老板悄悄透露，姚记豆浆香浓的关键技术从他爸爸传下来，秘方!虽然店里油烟气重，但他到现在还坚持煤球炉子煮豆浆;可以保证自己的油条绝对没有肥皂粉或者其他不该有的;连黄豆都是每年夏末他自己去东北进的。

　　吴盛兴，老居民区的口碑店

　　两台炉灶在门口摆开，一边是大师傅拿着老虎钳，在热油滚火上转动着生煎锅;一边老板张洪刚在蒸笼堆里两手翻飞，给客人拿包子就像变戏法。

　　一个小男孩跑到老板面前，老板掀开一个蒸笼，拍拍他的背说：“小伙子，你中大奖了，还有最后一个烧卖。”

　　吴盛兴?苏州知名老字号好像没怎么听说这么一家。没关系，这是一家真正的口碑店。老板最得意的品种是绉纱汤包，皮薄汁多，一早上要卖出100多笼。还有老客人评价说，他家生煎比一些名声震天响的店更好吃。

潘记烧饼，客流滚滚的草根店

　　南园桥下这家小店搬来半年，已经有了点小名气。如果说王氏林记烧饼吸引的是老苏州，那么潘记吸引的是上班族。

　　“我公公16岁就在上海做烧饼了。”老板娘对自家的手艺很自信，说他们家做烧饼是家传。他们家最宝贝的是，人家做烧饼用的是酵母，他们家到现在用的还是老糕。

　　南园包子，五星级酒店的草根成功

　　南园的鲜肉大包要2.8元了，但还是排长队。南园包子的个头首先就会征服你。他家的中包到手，你会觉得，什么?这是中包!那大包该有多大啊。

　　老苏州喜欢它，是因为皮子发得够有弹性，肉馅一口咬下去有鲜甜的汤汁，豆沙馅也滤得够细腻。而他家的玫瑰馅包子，粉粉的和着白糖的玫瑰馅可以流出来，很地道的苏州味。

　　王天井巷豆腐花，雪白的温柔味道

　　这家美味的路边摊，是周围居民和学生的最爱。也是一家夫妻店，老夫妇搭档出来卖豆腐花已经十几年了。

　　他家的豆腐花看起来就知道好吃，因为非常嫩，雪白热腾腾的，撒上紫菜、开洋，格外鲜嫩。他家的豆花是自己发的，有股纯真的豆香味。吃过的人说，就是一种温柔的味道。

　　万福兴糕点，面点很Q很可爱

　　万福兴在苏州有好几家分店，早饭时间里路过一家，看到店里三角、条形各种糕点软软地“趴”在搪瓷大板上，很少有人能忍住不掏钱买上几块。蒸笼上的小笼包子皮薄多汁，开个小窗，吸上一会儿，那满足的滋味可以持续一天。

我要再去蘇州{:soso__9479475555278606121_2:}{:soso__2949477577054863928_1:}{:soso__4928427263314315934_2:}{:soso__10018811968133819600_4:}{:soso__6406629878134461225_4:}

我要再去蘇州{:soso__49284272633143 ...[/quote] 哈哈，我开窍啦，要请羊羊来苏州，只要介绍苏州好吃的。不过应该每次带羊羊吃一部分名吃，这样可以使羊羊常来常往

好帖，再去苏州

这些小吃我很感兴趣,外地人不好找.能否告诉更具体地址?

我本地人也需要详细地址.

馋得口水直流{:soso_e124:}

下次再去一定要都吃一遍。

下次去，带我吃！

这些小吃我很感兴趣,外地人不好找.能否告诉更具体地址?[/quote] 求详细线路图 哈喇子。。。

{:7_300:}{:7_300:}{:7_287:}

改天去尝尝豆花

{:soso_e124:}不是一般的馋。只吃过朱鸿兴的面。