三月三吃地菜煮鸡蛋

又到一年三月三了，民间有吃地菜煮鸡蛋的习俗。每到这一天，人们就从田野里采来一把地菜，洗净后放入锅内，加适量水，配上桂皮、八角茴、五香粉、酱油等佐料，同鸡蛋一起煎煮，将鸡蛋煮熟后捞起食之，这既是美味食品，又可以健身治病。 地菜，一名荠菜，又名地花子。《本草纲目》载：佛家常以荠菜作挑灯杖，据说夏日可驱除蚊虫，故荠菜又名护生草。 地菜，属十字花科。一、二年生草本。基出叶丛生，羽状分裂或不分裂，叶被毛茸。春天开花，总状花序，花小，白色。短角果，内含多数种子。性喜温和，耐寒力强。野生于田野。嫩株作蔬菜；带花果的全草入药，性凉，味甘淡，功能凉血、止血，主治吐血、尿血、崩漏、痢疾等症。 吃地菜煮鸡蛋是有故事的 第一个故事是每年农历三月初三，是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。 第二个故事是讲在壮族三月三歌墟中男女青年的交际习俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋；姑娘如果不愿意就把蛋握住不让碰，如果有急就让小伙子碰。蛋碰裂后两人共吃彩蛋，这就播下了爱情的种子。 还有人说三月三，是个古老的节日，是从春秋战国时期的“上已节”演变而来的。那时这个节没有固定的日子，一般在三月上旬。“已”是地支中的干位。过去纪年纪月纪日用六十花甲，即以天干“甲乙丙丁戊己庚辛壬癸”十字与地支“子丑寅卯辰己午未申酉戍亥”十二字轮番搭配，以数学组合方式组成六十个组合形式来记日记年。“上己”就是三月中第一个出现“己”的日子，因此叫“上己”。过去，在这一天，人们要到野外郊游踏青。青年男女在这一天得到了彻底的解放，可以不受礼教约束，自由交往。到秦时，“上己节”的活动被正式定在三月初三这一天。这天，人们在郊外水滨荡秋千，放风筝，观风景，青年男女对歌抒怀，各行其乐。到唐代，这种风气还一直流传着，甚至连皇家戒备森严的宫廷也敞开了大门，让嫔妃宫女到郊外欢度一日。诗圣杜甫描写玄宗宠妃杨玉环及其姐妹到长安城外郊游时就写到：“三月三日天气新，长安水边多丽人。” 三月三这个节日发展到后来，在人们的生活中渐渐淡下去了，即使某些仍保留着这一风俗的地方，内容也发生了较大的变化，逐渐成了一个休息、游乐和集市贸易活动的节日。但在我们这里，没有旅游、休息的说法，我们吃个“煮鸡蛋”就算是过三月三了。

地菜。。。。看了半天是荠菜呀。。。。

放荠菜改放茶叶，在我们这就成茶叶蛋了，呵呵。三月三庙会，在我们龙华镇上几百年经久不衰，但到如今，终于衰败了。

长知识了

我们湖南也有这个习俗，昨天吃了地菜煮鸡蛋哟！

我们河南没这个习俗。第一次听说，谢谢！

你去碰蛋蛋没？

我们这儿有庙会，但没吃鸡蛋的习惯。

地方名菜，一定好吃。

地菜。。。。看了半天是荠菜呀。。。。[/quote] :lol

上海老张 发表于 2012-3-24 21:01
放荠菜改放茶叶，在我们这就成茶叶蛋了，呵呵。三月三庙会，在我们龙华镇上几百年经久不衰，但到如今，终于 ...

茶叶蛋平常都有得吃哦！:P

行摄越野流浪 发表于 2012-3-24 22:51
长知识了

谢谢超版呵！:handshake

熙熙宝贝 发表于 2012-3-25 10:41
我们湖南也有这个习俗，昨天吃了地菜煮鸡蛋哟！

:handshake

笨笨 发表于 2012-3-25 14:14
我们河南没这个习俗。第一次听说，谢谢！

恩，各地风俗不同呢！:lol

北方 发表于 2012-3-25 15:39
你去碰蛋蛋没？

碰蛋蛋？!{:soso_e132:}

萧何 发表于 2012-3-27 15:14
地方名菜，一定好吃。

:victory: