潮汕小吃——广州最好吃的炒糕粿

炒糕粿是潮汕出名的小吃，每次回到家乡，必点上一盘过过嘴瘾。在广州待得久了，也会非常想念家乡的小吃，总想解解馋。在广州，潮州牛肉丸遍地开花，但是炒糕粿却很鲜见。近日，发现金华安居然有炒糕粿，在潮汕当地小摊位卖的糕粿搬上了高档潮州酒楼，不知道味道会变成什么样？ 炒糕粿 　传统“糕粿”的一般会配上猪肉、虾米、生蚝等，金华安的糕粿为铁板素糕粿。使用番茄、蛋、青葱等作配料，使色泽更鲜艳，且符合当前“绿色餐饮”的饮食潮流；其次在烹制方法上，则吸取粤菜“铁板”的烹调方法，将在锅中炒好，调制好的糕粿，放在烧热的铁碗上，中间还铺上一层锡纸，经过这么一包装，街边小吃就变身高档菜式，美观之余，还起到保温作用。当然，价钱也贵了两倍多，阵阵香气和热气不断在鼻间缭绕，赶快下手。糕粿外酥内嫩，鲜香微甜，色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、甜、香兼备。好吃极了。

我知道金华安的卤水非常好吃，去过恒福路那间！！！

潮州菜是俺滴最愛之一，謝謝分享 ！！！(/色)

看着都流口水，有烹制方法吗？发上来，让咱们自己动手来个山寨版的。