生蠔，和牛&鹹豬手

前幾天，朋友從德國歸來，帶了當地特產鹹豬手來我家品嚐，於是，順便也買了和牛和訂了生蠔回家，一個灰常腐敗滴晚餐開始咯，呵呵。

這次朋友帶過來的是凍肉，切片要花一點功夫。入口鹹香甘膩，作為餐前小吃佐以啤酒或紅酒，口感非常的好。

魚肚，廣東人稱為花膠，一種有大海魚的魚鰾製成的大塊白色膠狀物體。中國傳統的名貴食品之一，屬於海味的一種，『鮑參翅肚』中的『肚』就是指花膠，價格動輒上萬元。花膠富含豐富膠原蛋白，廣東人多用來煲湯，但本身味道並不明顯，要加入火腿和去皮的老雞，經過幾小時的慢火熬煮，一揭開鍋蓋，滿室都是火腿和香菇的香味，湯是奶白色的，在冬天，稍微冷卻，就會結成膠狀。 當然啦，這次我們用的不是那種昂貴的食材，而是我媽媽去南沙玩的時候買的，估計是一般淡水魚的魚鰾，所以價格非常便宜。我覺得跟那些上萬元的魚肚煲出來的味道完全沒有分別，呵呵。

翡翠螺，清甜爽口，最好是配泰式酸辣汁，呵呵。

忘了產地是哪裡的，超好吃，平常我是會用烤香的紫菜和青瓜片配著吃。

鵝肝，肥美至極。

人們對生蠔的印象通常很兩極，要麼非常喜歡，要麼非常討厭。我是屬於前者，偏愛肥美爽甜的口味。下圖中那個銅蠔最貴，在餐廳吃的話，一隻不大的都要上百元，訂回家裡的價錢相差非常的大，不過自己打開非常費勁。老實講，我不太喜歡，味道很澀，好像吃了軟軟的金屬下肚子一樣，呵呵。

到日式商場買了和牛和羊鞍回家自己煎，技術不比大餐廳差，不過顧著吃，忘了拍羊鞍的照片，嘻嘻。和牛直接下平底鍋煎，生熟程度自己控制，覺得是剛收了血水的最好吃。上桌的時候，撒點鹽粒，口味重的再撒點黑胡椒，就已經非常非常好吃。不過要馬上吃完，稍微冷了之後，吃下去好像在咬一口的油，膩死了。羊鞍是已經用香草醃好，很容易製作。

這次的相片都是用手機拍攝，效果不太理想，請見諒 (/淘气)

这样的标题，这样的图片~~~我不能不顶~~~~

这样的美食~~真是折腾人呀~~~~

一大早的~~~今天还怎么上班呢~~~

幸好是半夜发的，大多数朋友都已去会周公了，否则肯定要把看到的人馋得无法入睡。{:7_284:}

饿了...

额滴哈喇子下来了！

太会享受了！！！真的好诱人。花胶鸡汤和生蚝好正！

{:7_286:}生蚝我喜欢

有福之人呐

口水咽了好几口~~(/舔)

回复 懒鬼羊羊 的帖子

和牛、羊鞍是什么呀？都没听说过。

看的人口水滴答滴答滴，

羊是美食专家，有口福。
生蚝男人多吃好。(/微笑)

哗 肥你又有好野食呀

这不是害人吗？都是我喜欢吃的，馋死了，坏楼主。

我也爱吃生蚝

楼主，什么时候去香港，再带我们好好吃好吃的呀{:soso_e102:}