挑选瓜果的学问

夏日来临，瓜果陆续上市，把我挑选瓜果的经验，配上照片，介绍给这里的朋友，希望对大家有所裨益。
这些知识都是我学习和请教所得，所以用“学问”俩字概括最妥，这就是标题党由来。

瓜果的甜度和成熟度相关。

先将西瓜挑选的几大原则说一下：
1.瓜要园整。如顶部（瓜柄处）显尖，表明还没有长开，成熟度不够。歪瓜千万不要。
2.瓜身颜色深浅要明显，深色的条纹要细一些。刚刚摘采的瓜身上，有的还能看到薄薄一层像霜一样的白粉。
3.瓜身上和条纹方向一致的凹下细沟，细沟越深，成熟度越高。
4.用一只手托着西瓜，用另一只手的四个手指拍打西瓜，能听到嘭嘭声，过分清脆（生）或者混浊（过熟）都不对，同时，托着的手有震动的感觉。这一条，靠经验积累，不太好掌握。
5.看西瓜底部的脐，要越小越好，并且有凹进去。（不能凹的太深）。
但是西瓜成熟过度，瓜瓤沙的过分，就会水分少，口感也差，也不好。这是西瓜和其他瓜果最大的区别。

金瓜，哈密瓜，白兰瓜等基本没有沙瓤的问题，成熟度越高越甜。但是保存时间就不能太久，否则会绵软，影响口感。
有棱的，看深浅，细沟要深。
有颜色的看色，要色泽要正，不要发青、发灰，金黄的就要金黄，白的就要白（看似废话）。
还有这几种瓜，瓜身上会有像刀刻的疤纹，特别是哈密瓜，这也是成熟度的标志。要多、要密。

西瓜季节到了正不知怎么挑瓜，感谢大哥的学问，指教。

谢谢民工大哥的指点{:soso_e183:}{:soso_e183:}{:soso_e183:}

什么都是有学问的！

正是吃瓜果的季节，现学现用了，谢谢民工大哥

呵呵，我是只吃不买的